QCM - Sommeil, activité physique et alimentation
Testez vos connaissances sur le sommeil de l'adulte, les horaires décalés, l'activité physique, la sédentarité et l'alimentation adaptée à son activité. QCM corrigé pour l'épreuve de PSE du CAP AEPE.
La première thématique du programme de PSE porte sur la santé du professionnel lui-même, pas sur celle de l'enfant. Sommeil, activité physique, alimentation : ce sont les repères de l'adulte qui sont attendus à l'épreuve.
Ce QCM reprend les notions de la leçon : rythme circadien, cycles de sommeil, dette de sommeil, horaires atypiques, sédentarité et alimentation adaptée à son activité.
Ce que vous devez savoir
Cette leçon ne parle pas des enfants. Elle parle de toi. La première thématique du programme de PSE porte sur ta santé à toi, et elle tombe dans tous les sujets d'examen. C'est aussi la plus utile au quotidien : ton métier se fait debout, à porter, à s'accroupir, souvent avec des horaires qui ne ressemblent pas à ceux des autres.
Le sommeil de l'enfant, ses siestes et ses rythmes sont traités dans la leçon EP1 sur [le sommeil et les rythmes biologiques de l'enfant](/formation/ep1-cap-aepe/sante-hygiene-prevention/sommeil-rythmes/). Ici, on parle du tien.
Ton corps suit une horloge interne, l'horloge biologique. Elle organise sur environ 24 heures l'alternance veille sommeil, la température du corps, la faim, la vigilance. Ce rythme d'environ 24 heures s'appelle le rythme circadien. Il se règle sur la lumière du jour, sur l'heure des repas et sur des heures de coucher régulières.
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Comment bien utiliser ce QCM sur sommeil, activité physique et alimentation ?
Commencez en mode Entraînement pour apprendre avec les corrections après chaque question. Une fois à l'aise, passez en mode Examen pour simuler les conditions réelles du CAP AEPE. Refaites le QCM régulièrement : la répétition espacée est la méthode la plus efficace pour mémoriser.
Ce QCM couvre-t-il tout le programme sur sommeil, activité physique et alimentation ?
Ce QCM de 20 questions couvre les notions essentielles sur sommeil, activité physique et alimentation au programme de la PSE du CAP AEPE. Pour une préparation complète, combinez-le avec nos autres QCM thématiques et les annales des sessions précédentes.
Quelle est la différence entre le quiz et le mode Vrai/Faux ?
Le quiz propose des questions à choix multiples (4 réponses possibles) avec une correction détaillée. Le mode Vrai/Faux présente des affirmations que vous validez ou rejetez, un format plus rapide et ludique pour mémoriser les notions clés. Les deux formats se complètent : commencez par le Vrai/Faux pour découvrir un thème, puis testez-vous avec le QCM.
20 questions sur sommeil, activité physique et alimentation - Réponses et explications
Retrouvez ci-dessous toutes les questions de ce QCM avec leurs réponses détaillées. Vous pouvez aussi les réviser en lançant le quiz interactif ci-dessus.
1. En PSE, la leçon sur le sommeil, l'activité physique et l'alimentation porte sur la santé de qui ?
- De l'enfant accueilli en crèche
- ✓ De la professionnelle elle-même, c'est-à-dire de l'adulte
- Des parents de l'enfant accueilli
- Du médecin référent de la structure
La première thématique du programme de PSE traite de la santé du professionnel lui-même. Le sommeil de l'enfant et son alimentation sont traités ailleurs, dans les leçons EP1 et EP3.
2. Qu'appelle-t-on le rythme circadien ?
- ✓ Le rythme d'environ 24 heures réglé par l'horloge biologique
- La durée d'un seul cycle de sommeil
- Le rythme des repas fixé par la crèche
- Le nombre de réveils au cours de la nuit
Le rythme circadien est le rythme d'environ 24 heures organisé par l'horloge biologique : alternance veille sommeil, température du corps, faim, vigilance. Il se règle sur la lumière du jour, l'heure des repas et des heures de coucher régulières.
3. Combien de temps dure environ un cycle de sommeil chez l'adulte ?
- Environ 30 minutes
- Environ 45 minutes
- ✓ Environ 90 minutes
- Environ 3 heures
Un cycle de sommeil dure environ 90 minutes, soit une heure et demie. Il contient du sommeil lent léger, du sommeil lent profond, puis du sommeil paradoxal.
4. Combien de cycles de sommeil s'enchaînent au cours d'une nuit ?
- Un seul, du coucher au lever
- ✓ 3 à 5 cycles
- 10 à 12 cycles
- Le nombre varie chaque nuit entre 15 et 20
Une nuit enchaîne 3 à 5 cycles d'environ 90 minutes. Le moyen de le retenir : 90 minutes, 3 à 5 fois.
5. Quelle phase du cycle est la plus réparatrice pour le corps ?
- Le sommeil lent léger
- ✓ Le sommeil lent profond
- Le sommeil paradoxal
- La phase d'endormissement
Le sommeil lent profond est la phase où se fait la récupération physique. Le sommeil paradoxal est celui des rêves, il ne joue pas le même rôle.
6. Quelle est la durée moyenne de sommeil chez un adulte ?
- Environ 5 heures
- ✓ Environ 8 heures
- Environ 11 heures
- Exactement 6 heures pour tout le monde
La durée moyenne de sommeil chez l'adulte tourne autour de 8 heures. Ce n'est pas une norme : certaines personnes récupèrent avec 6 heures, d'autres ont besoin de 9 à 10 heures.
7. Que se passe-t-il quand une dette de sommeil s'est accumulée ?
- Elle disparaît dès la première nuit complète
- ✓ Elle ne s'annule pas en deux jours de grasse matinée
- Elle n'a aucun effet sur la vigilance
- Elle se rattrape intégralement pendant la sieste
La dette de sommeil se construit quand on dort régulièrement moins que son besoin. Elle ne s'efface pas en deux jours : elle se traduit par une baisse de vigilance, de l'irritabilité, des oublis, et elle augmente le risque d'accident.
8. Selon le Code du travail, à quelle heure la période de travail de nuit peut-elle commencer au plus tôt ?
- À 19 heures
- ✓ À 21 heures
- À 23 heures
- À minuit
Le Code du travail prévoit que la période de travail de nuit commence au plus tôt à 21 heures et s'achève au plus tard à 7 heures. Est du travail de nuit tout travail effectué sur une période d'au moins neuf heures consécutives comprenant l'intervalle entre minuit et 5 heures.
9. Que recouvre l'expression horaires atypiques ?
- Uniquement le travail de nuit
- ✓ Tout horaire qui sort du schéma classique de la journée du lundi au vendredi
- Uniquement les horaires du week-end
- Tout contrat à temps partiel
Les horaires atypiques regroupent le travail de nuit, mais aussi le travail du soir, du week-end, les journées coupées et les grandes amplitudes. Beaucoup de professionnelles de la petite enfance sont concernées sans jamais travailler la nuit.
10. Quel effet du travail en horaires décalés l'INRS décrit-il sur la durée du sommeil ?
- Un gain de 1 à 2 heures de sommeil par jour
- ✓ Une perte de 1 à 2 heures de sommeil par jour
- Aucun effet mesurable sur la durée du sommeil
- Une perte de 5 à 6 heures de sommeil par jour
L'INRS décrit une perte de 1 à 2 heures de sommeil par jour. Le sommeil pris en journée est aussi plus court et morcelé par le bruit et la lumière, donc moins réparateur.
11. Que dit l'INRS sur l'habitude au travail de nuit ?
- On s'y habitue complètement au bout de trois mois
- ✓ On ne s'y habitue jamais vraiment et l'ancienneté ne protège pas de la somnolence
- Seuls les débutants ressentent de la somnolence
- L'habitude supprime tout risque pour la santé
On ne s'habitue jamais vraiment au travail de nuit : l'ancienneté ne protège pas de la somnolence. C'est pour cela que la prévention agit sur l'organisation et sur le sommeil, pas sur la seule volonté du salarié.
12. Combien de temps doit durer une micro-sieste prise pendant un poste ?
- 2 à 3 minutes
- ✓ 15 à 20 minutes
- 45 minutes à 1 heure
- Au moins 90 minutes, pour un cycle complet
La micro-sieste se limite à 15 à 20 minutes, pas davantage. C'est la mesure conseillée contre le coup de barre pendant le poste, quand les horaires sont décalés.
13. Qu'est-ce que l'activité physique ?
- Uniquement la pratique d'un sport en club
- ✓ Tout mouvement du corps qui dépense plus d'énergie qu'au repos
- Uniquement les activités pratiquées pendant les loisirs
- Seulement les activités d'endurance longues
L'activité physique, c'est tout mouvement qui dépense plus d'énergie qu'au repos : marcher, monter un escalier, porter un enfant, ranger, jardiner. Le sport n'en est qu'une forme, organisée et avec des règles.
14. Quel est le repère quotidien d'activité physique dynamique pour un adulte ?
- Au moins 10 minutes par jour
- ✓ Au moins 30 minutes par jour
- Au moins 2 heures par jour
- Une seule séance de 3 heures par semaine
Le repère est d'au moins 30 minutes par jour d'activité physique dynamique, à une intensité qui essouffle un peu.
15. À quelle fréquence pratiquer le renforcement musculaire, la souplesse et l'équilibre ?
- ✓ 2 fois par semaine
- Tous les jours sans exception
- 1 fois par mois
- Uniquement avant 30 ans
Le repère est de 2 fois par semaine pour les activités de renforcement musculaire, de souplesse et d'équilibre. Elles s'ajoutent aux 30 minutes quotidiennes d'activité dynamique.
16. Qu'est-ce que la sédentarité ?
- Le fait de ne jamais pratiquer de sport
- ✓ Le temps passé assis ou allongé hors sommeil et repas, avec des mouvements réduits au minimum
- Le fait de travailler debout toute la journée
- Le fait de dormir moins de 6 heures par nuit
La sédentarité désigne le temps passé assis ou allongé en dehors du sommeil et des repas, quand les mouvements du corps sont réduits au minimum : voiture, canapé, écran.
17. Au bout de combien de temps passé assis d'affilée est-il conseillé de se lever et de marcher quelques minutes ?
- Au bout de 15 minutes
- ✓ Au bout de 2 heures
- Au bout de 4 heures
- Au bout de 6 heures
Le repère est de se lever, marcher quelques minutes et s'étirer au bout de 2 heures d'affilée en position assise ou allongée.
18. Peut-on être physiquement active et sédentaire en même temps ?
- Non, l'activité physique annule la sédentarité
- ✓ Oui, si on fait ses 30 minutes d'activité et qu'on reste assise le reste de la journée
- Non, les deux notions s'excluent l'une l'autre
- Oui, mais seulement à partir de 65 ans
Les deux repères se comptent séparément. Faire ses 30 minutes d'activité dynamique puis passer le reste de la journée assise, c'est être active et sédentaire à la fois.
19. Qu'est-ce qui distingue l'activité physique au travail de l'activité physique de loisir ?
- ✓ L'activité au travail est subie, avec des postures imposées et des gestes répétés
- L'activité au travail est toujours plus bénéfique pour la santé
- L'activité de loisir ne dépense aucune énergie
- Il n'y a aucune différence entre les deux
Au travail, l'activité physique est subie : le rythme commande, les postures sont imposées, les gestes se répètent, et elle peut abîmer le dos. En loisir, on choisit l'activité, l'intensité et le moment, et elle entretient le cœur, les muscles, le sommeil et l'humeur.
20. Quelle quantité d'eau est conseillée à un adulte au cours d'une journée ?
- Environ un demi-litre
- ✓ Entre 1 et 1,5 litre
- Au moins 4 litres
- Uniquement la quantité apportée par les aliments
Le repère est de 1 à 1,5 litre d'eau par jour, davantage quand il fait chaud ou après un effort. L'eau est la seule boisson indispensable, et la soif signale que le manque est déjà installé.
Toutes les affirmations Vrai/Faux - Sommeil, activité physique et alimentation
En PSE, la leçon sur le sommeil, l'activité physique et l'alimentation porte sur la santé de la professionnelle elle-même, c'est-à-dire de l'adulte.
Vrai - La première thématique du programme de PSE traite de la santé du professionnel lui-même. Le sommeil de l'enfant et son alimentation sont traités ailleurs, dans les leçons EP1 et EP3.
Le rythme circadien désigne le rythme d'environ 24 heures réglé par l'horloge biologique.
Vrai - Le rythme circadien est le rythme d'environ 24 heures organisé par l'horloge biologique : alternance veille sommeil, température du corps, faim, vigilance. Il se règle sur la lumière du jour, l'heure des repas et des heures de coucher régulières.
Chez l'adulte, un cycle de sommeil dure environ 90 minutes.
Vrai - Un cycle de sommeil dure environ 90 minutes, soit une heure et demie. Il contient du sommeil lent léger, du sommeil lent profond, puis du sommeil paradoxal.
Au cours d'une nuit, 3 à 5 cycles de sommeil s'enchaînent.
Vrai - Une nuit enchaîne 3 à 5 cycles d'environ 90 minutes. Le moyen de le retenir : 90 minutes, 3 à 5 fois.
La phase du cycle la plus réparatrice pour le corps est le sommeil lent profond.
Vrai - Le sommeil lent profond est la phase où se fait la récupération physique. Le sommeil paradoxal est celui des rêves, il ne joue pas le même rôle.
La durée moyenne de sommeil chez un adulte est d'environ 8 heures.
Vrai - La durée moyenne de sommeil chez l'adulte tourne autour de 8 heures. Ce n'est pas une norme : certaines personnes récupèrent avec 6 heures, d'autres ont besoin de 9 à 10 heures.
Une dette de sommeil accumulée ne s'annule pas en deux jours de grasse matinée.
Vrai - La dette de sommeil se construit quand on dort régulièrement moins que son besoin. Elle ne s'efface pas en deux jours : elle se traduit par une baisse de vigilance, de l'irritabilité, des oublis, et elle augmente le risque d'accident.
Selon le Code du travail, la période de travail de nuit peut commencer au plus tôt à 21 heures.
Vrai - Le Code du travail prévoit que la période de travail de nuit commence au plus tôt à 21 heures et s'achève au plus tard à 7 heures. Est du travail de nuit tout travail effectué sur une période d'au moins neuf heures consécutives comprenant l'intervalle entre minuit et 5 heures.
L'expression horaires atypiques recouvre tout horaire qui sort du schéma classique de la journée du lundi au vendredi.
Vrai - Les horaires atypiques regroupent le travail de nuit, mais aussi le travail du soir, du week-end, les journées coupées et les grandes amplitudes. Beaucoup de professionnelles de la petite enfance sont concernées sans jamais travailler la nuit.
Sur la durée du sommeil, l'INRS décrit une perte de 1 à 2 heures par jour chez les personnes en horaires décalés.
Vrai - L'INRS décrit une perte de 1 à 2 heures de sommeil par jour. Le sommeil pris en journée est aussi plus court et morcelé par le bruit et la lumière, donc moins réparateur.
Selon l'INRS, on ne s'habitue jamais vraiment au travail de nuit et l'ancienneté ne protège pas de la somnolence.
Vrai - On ne s'habitue jamais vraiment au travail de nuit : l'ancienneté ne protège pas de la somnolence. C'est pour cela que la prévention agit sur l'organisation et sur le sommeil, pas sur la seule volonté du salarié.
Une micro-sieste prise pendant un poste doit durer 15 à 20 minutes.
Vrai - La micro-sieste se limite à 15 à 20 minutes, pas davantage. C'est la mesure conseillée contre le coup de barre pendant le poste, quand les horaires sont décalés.
L'activité physique est tout mouvement du corps qui dépense plus d'énergie qu'au repos.
Vrai - L'activité physique, c'est tout mouvement qui dépense plus d'énergie qu'au repos : marcher, monter un escalier, porter un enfant, ranger, jardiner. Le sport n'en est qu'une forme, organisée et avec des règles.
Le repère quotidien d'activité physique dynamique pour un adulte est d'au moins 30 minutes par jour.
Vrai - Le repère est d'au moins 30 minutes par jour d'activité physique dynamique, à une intensité qui essouffle un peu.
Le renforcement musculaire, la souplesse et l'équilibre se pratiquent 2 fois par semaine.
Vrai - Le repère est de 2 fois par semaine pour les activités de renforcement musculaire, de souplesse et d'équilibre. Elles s'ajoutent aux 30 minutes quotidiennes d'activité dynamique.
La sédentarité est le temps passé assis ou allongé hors sommeil et repas, avec des mouvements réduits au minimum.
Vrai - La sédentarité désigne le temps passé assis ou allongé en dehors du sommeil et des repas, quand les mouvements du corps sont réduits au minimum : voiture, canapé, écran.
Il est conseillé de se lever et de marcher quelques minutes au bout de 2 heures passées assise d'affilée.
Vrai - Le repère est de se lever, marcher quelques minutes et s'étirer au bout de 2 heures d'affilée en position assise ou allongée.
On peut être physiquement active et sédentaire en même temps, si on fait ses 30 minutes d'activité et qu'on reste assise le reste de la journée.
Vrai - Les deux repères se comptent séparément. Faire ses 30 minutes d'activité dynamique puis passer le reste de la journée assise, c'est être active et sédentaire à la fois.
L'activité physique au travail est subie, avec des postures imposées et des gestes répétés.
Vrai - Au travail, l'activité physique est subie : le rythme commande, les postures sont imposées, les gestes se répètent, et elle peut abîmer le dos. En loisir, on choisit l'activité, l'intensité et le moment, et elle entretient le cœur, les muscles, le sommeil et l'humeur.
Au cours d'une journée, la quantité d'eau conseillée à un adulte est de 1 à 1,5 litre.
Vrai - Le repère est de 1 à 1,5 litre d'eau par jour, davantage quand il fait chaud ou après un effort. L'eau est la seule boisson indispensable, et la soif signale que le manque est déjà installé.
